SPECIALITEITENMENU                               

Vier heerlijke specialiteiten uit onze keuken
bestaande uit een voorgerecht, tussengerecht,
hoofdgerecht en een dessert...................................... 42

Specialiteitenmenu 5 gangen.............................. 48

Specialiteitenmenu 6 gangen.............................. 54

 

STROPERMENU

4-gangen bestaande uit een voorgerecht, soepje, hoofdgerecht en dessert................................... 29,50

stropermenu 5 gangen ..................................... 34

 

Het is mogelijk uw specialiteiten- of stropermenu uit te breiden met een kaasselectie van Ton Konijn (supplement € 9,-)

WATERBELEID

Wij hebben gekozen voor een duurzaam waterbeleid door  aanschaf van een waterfilterinstallatie. Zo verminderen we  transport en glasverbruik. Gekoeld plat of bruisend water  serveren we voor 1.50 per fles (0,75 lt)

VOORGERECHTEN

Gravad Lax  12

Met bieten tapenade, mierikswortel, dille en gemarineerde mosterdzaadjes

Oesters 9.50/3 st, 18.50/6 st
Fine de Normandië-Blanche. De oesters met een lichte schelp en een pittige smaak.

Zeebaars 14

Met avocado, vinaigrette van grapefruit, asperge en gepofte witte rijst

Garnalen kroketjes 10
Twee huisgemaakte kroketjes van Hollandse garnalen met dragonmayonaise.

Tonijn  16

Gemarineerd in miso, gemarineerde radijs, sesam krokant en kerrie vinaigrette

Makreel 13

Sorbet van prei en citrus, mayonaise van mosterdkiemen, piccalilly, vinaigrette van rolmops en geroosterde prei

HOOFDGERECHTEN

Roodbaars 21

Met tabouleh, harira creme, schuim van wortel, bospeen compote en harissadressing

Heilbot  25

Met een creme van mais, lavas mousseline, sugar snaps, bleekselderij, passievrucht en schuimige saus van groene kruiden

Rogvleugel 22

Geserveerd met vissoep, gel van venkel, compote van spicy tomaat, aioli en krabcake

Kabeljauw 24

Kentucky style gamba, muffin van zoete aardappel, coleslaw, gedroogde abrikozen ketchup en cajun dressing

Bouillabaisse 19
Rijkgevulde vissoep met rouille, croutons en gruyère.

Entrecôte  27.50

Mooi gemarmerd "grainfed" oceanbeef uit Nieuw-Zeeland (190 gr) met aarappelrosti, seizoensgroenten en kalfsjus.