SPECIALITEITENMENU
Vier heerlijke specialiteiten uit de keuken bestaande uit voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht 45
Specialiteitenmenu 5 gangen 51
Specialiteitenmenu 6 gangen 57
STROPERMENU
Vier gangen bestaande uit voorgerecht, soepje, hoofdgerecht en nagerecht 32,50
Stropermenu 5 gangen 37,50
Het is mogelijk uw specialiteiten- of stropermenu uit te breiden met een kaasselectie (supplement € 10,-)
WATERBELEID
Wij hebben gekozen voor een duurzaam waterbeleid door aanschaf van een waterfilterinstallatie. Zo verminderen we transport en glasverbruik. Gekoeld plat of bruisend water serveren we voor 2,50 per fles (0,75 lt)
VOORGERECHTEN
Gamba 17
Tempura | kerriemayonaise | Piel de Sapo | sesam kletskop
Oesters 10/3 st, 19/6 st
Fine de Normandië-Blanche
Zeebaars 18
Ceviche | passievrucht | machua | koriander | tijgertomaat | ollucaina
Zalm 16
Americain | piccalilly | ansjovis | gerookte mayonaise | biet | balsamico
Garnalen kroketjes 12
Twee huisgemaakte kroketten | dragonmayonaise
Mosselen 14
Met saus van Kaffir
HOOFDGERECHTEN
Zeebaars 24
Knolselderij | aardpeer | gerookte amandelen | paddenstoelen | langoustine
Heilbot 26
Dashi | 5-spices buikspek | ramen | soa-sesam | paksoi | shiitake
Mosselen 21,50
Huisgemaakte friet met twee sauzen
Kabeljauw 25
Brandade van schelvis | bouillabaisse | groene kruiden | bospeen | spinazie
Bretonse vissoep 20
Rijkgevuld | croutons | gruyère | rouille
Entrecôte 30
Aardappelrösti | kalfsjus | seizoensgroenten
