SPECIALITEITENMENU
Vier heerlijke specialiteiten uit de keuken bestaande uit voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht 43,50
Specialiteitenmenu 5 gangen 50
Specialiteitenmenu 6 gangen 56
STROPERMENU
Vier gangen bestaande uit voorgerecht, soepje, hoofdgerecht en nagerecht 30,50
Stropermenu 5 gangen 36
Het is mogelijk uw specialiteiten- of stropermenu uit te breiden met een kaasselectie (supplement € 10,-)
WATERBELEID
Wij hebben gekozen voor een duurzaam waterbeleid door aanschaf van een waterfilterinstallatie. Zo verminderen we transport en glasverbruik. Gekoeld plat of bruisend water serveren we voor 2,00 per fles (0,75 lt)
VOORGERECHTEN
Gamba 16
Ceviche | taco | chermoula | avocado
Oesters 10/3 st, 19/6 st
Fine de Normandië-Blanche
Zalm 15
Gerookt | Hollandse garnalen | quinoa | witte asperge | schuim zure bom
Zeebaars 17
Avocado | wasabi | pompelmoes | wilde rijst
Garnalen kroketjes 12
Twee huisgemaakte kroketten | dragonmayonaise
Zwaardvis 16
Zoete aardappel | limoenmayonaise | papadum | cashew | peterselie
HOOFDGERECHTEN
Zalm 23
Gebakken | witte asperge | beenham | gebakken krieltjes | Hollandaise
Heilbot 26
Bloemkool | paling | sereh sperzieboon | vadouvan | verveine
Zeebaars 24
Doperwtenpesto | buikspek | venkelvinaigrette | groene asperge
Kabeljauw 25
Mascarpone | hazelnoot | beurre noisette | vlierbloesem | witte asperge
Bretonse vissoep 20
Rijkgevuld | croutons | gruyère | rouille
Kalfswang 23
Aardappelrösti | kalfsjus | seizoensgroenten
